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近年來，在不少名廚和飲食革命家的推動下，選擇新鮮、在地、當令的真食物，逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院，目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持，對她來說，講求食物純粹的天然滋味，是自小家庭養成的飲食方式，加上就學時的嚴格訓練，再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說，但這份對食物風味的執著，難免令她無法完全適應台灣的食物，不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感，鮮乳就是其中之一。
「剛來台灣時，喝到的鮮奶味道都和英國不一樣，很不習慣，」嫁到台灣當媳婦已7年，口語應答無礙的Amy說，當時她完全看不懂中文，無法從標示上判斷，只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩，和英國鮮乳入口清爽，後味甘甜的口感大不相同，後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌，過度高溫加熱讓風味變得濃厚，而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法，對風味的破壞較小，口感也更接近生乳。
▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質。（圖／資料照片）
Amy回憶，她5歲時到愛爾蘭外公家玩，第一次喝到剛擠出來的生乳，天然的乳香加上清甜的口感，讓她從此成為鮮乳控，從早餐、下午茶喝到睡前，兩三天可以喝掉一罐家庭號，在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味，讓她很失落，直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳，她大為驚喜：「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)！」
之前因為風味不對而少喝鮮乳，自從喝到瑞穗極制鮮乳，Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感，「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝，很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示，巴氏殺菌法因為相對溫和，製成的鮮乳保存期限較短，必須嚴選乳源，像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質，讓她放心推薦：「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人，一定要試試瑞穗極制鮮乳。」
下面附上一則新聞讓大家了解時事
動力火車於28日在台北小巨蛋舉行的《跟動力合唱》演唱會圓滿結束，隨即也在同一地點舉辦慶功宴，由於動力火車出道至今已滿20年，對兩個人來說特別具有意義，因此他們談到此次演唱會的心情時，充滿了各種情緒。
首先顏志琳表示，「很高興有這麼多的朋友支持我，一路走來很多歌迷都是從國中開始聽，到現在結婚生子，辦演唱會看到那麼多人，我真心覺得很感謝。」尤秋興感性的說：「心情緊張又興奮，就像是回到出第一張專輯的時候。」
▲ 動力火車在慶功宴上發表這次演唱會心情。（圖／記者陳明安攝，2017.10.28）
在演唱會上動力火車挑戰演唱〈PLAY 我呸〉時，尤秋興唱到一半突然叫停，受訪時他解釋原因，原來是他唱錯拍子，覺得不好聽，節奏錯了，所以不得已只好喊「卡」，甚至自爆：「2至3個月練習的時間裡我每天都聽，還是背不起來歌詞。」讓眾人笑翻。顏志琳也笑說，「練習時怕咬字不清楚，所以慢慢練，而且還把KEY調高一點。」
將在明年5月12日於高雄舉辦演唱會的他們，去年把火車開進演唱會，今年是飛機，所以被問到明年準備好什麼交通工具，動力火車開玩笑的回應，「那就船好了！」集齊陸海空交通工具；至於歌單，他們說，考慮唱蔡秋鳳的歌，但是歌曲目前未定。
▲ 動力火車放話明年要把船開進演唱會。（圖／記者陳明安攝，2017.10.28）
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